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2008-11-14(Fri)
和歌山雑賀崎灰干さんま
食通をうならせたプリプリの和歌山灰干サンマ！！
魚の身を酸化させずに新鮮な状態で干物にする「灰干乾燥」製法は灰の中に空気と水分を通すセロファンに包んだ魚を入れることで、空気と紫外線に極力触れさせずに乾燥させます。酸化がほとんど進まない状態での干物だから、出来上がった干物の鮮度は非常に高くなります。その鮮度の高さは、そのままお酢で〆てお寿司に出来るほど。こだわりの灰干乾燥製法で作られる干物の味は食通といわれる人たちをうならせるほどの味をもっているのです。
【送料無料・直送便】〈和歌山市雑賀崎〉西出水産灰干乾燥サンマ開き 8尾
魚の身を酸化させずに新鮮な状態で干物にする「灰干乾燥」製法は灰の中に空気と水分を通すセロファンに包んだ魚を入れることで、空気と紫外線に極力触れさせずに乾燥させます。酸化がほとんど進まない状態での干物だから、出来上がった干物の鮮度は非常に高くなります。その鮮度の高さは、そのままお酢で〆てお寿司に出来るほど。こだわりの灰干乾燥製法で作られる干物の味は食通といわれる人たちをうならせるほどの味をもっているのです。
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